بعض الوجبات السريعة من المحار

حساء المحار:

المقادير: 1كيلوا محار او بكلويز

ملعقة كبيرة من الثوم المفرى

ملعقتين زيت ذرة أو عباد شمس

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

قليل من مطحون الزنجبيل

الطريقة:

أغلى كمية من الماء وضعي المحار بها حتى ينفتح مصراعي الصدفة ثم قومي بإزالة المحار من هذا الماء وضعية فى طبق ثم قومي بتحمير الثوم مع الزيت فى إناء وأضيفي بعد ذلك إليه المحار مع إضافة الملح والفلفل والزنجبيل واتركيه حتى يغلى ثم أضيفي كوب من الماء إليه واتركيه لمدة ربع ساعة على النار حتى ينضج. ويقدم مع الخبز الطازج وسلطة طحينة وسلطة خضراوات و بالهنا والشفا.

محار بالطماطم والفلفل الاخضر:

المقادير

:1 كيلوا محار او بكلويزعصير

4حبات طماطم

بصلة متوسطة

4فصوص ثوم

2حبة فلفل اخضر

ملعقتين زيت ذرة او عباد شمس

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

قليل من مطحون الزنجبيل

الطريقة:

أغلى كمية من الماء وضعي المحار بها حتى ينفتح مصراعي الصدفة ثم قومي بإزالة المحار من هذا الماء

وضعية فى طبق ثم قومي بتحمير الثوم والبصل بعد تقطيعه شرائح مع الزيت فى إناء ثم اضيفى عصير الطماطم للخليط السابق مع إضافة الملح والفلفل والزنجبيل حتى يتم تسبيك الطماطم ثم إضافة المحار للخليط السابق ومعه حلقات من الفلفل الأخضر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.ويقدم مع سلطة خضراء وخبز طازج وسلطة طحينة وبالهنا والشفا.


الاسم: عمار الاستاذ: بسام عمران الموقع:http://www.marwaa.info/?p=19